豚ももの低温調理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ももに串で無数に刺して穴をあける

2. 2

   ジップロックにウスターソース、お好みソース、醤油、ケチャップ、からしを入れて混ぜる

3. 3

   ②に豚ももを入れる

4. 4

   口をしめてよく揉む

5. 5

   鍋に水を入れて70度ぐらいに温めて④を入れて蓋をする

6. 6

   ⑤を弱火～中火(弱)で2時間ぐらい湯せんして蓋をあけて40分ほど置いておく

7. 7

   ジップロックから出す

8. 8

   ⑦を薄く切ってお皿に盛って完成です。