豚ももの低温調理 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ももに串で無数に刺して穴をあける

   

2. 2 ジップロックにウスターソース、お好みソース、醤油、ケチャップ、からしを入れて混ぜる

   

3. 3 ②に豚ももを入れる

   

4. 4 口をしめてよく揉む

   

5. 5 鍋に水を入れて70度ぐらいに温めて④を入れて蓋をする

   

6. 6 ⑤を弱火～中火(弱)で2時間ぐらい湯せんして蓋をあけて40分ほど置いておく

   

7. 7 ジップロックから出す

   

8. 8 ⑦を薄く切ってお皿に盛って完成です。