材料（２人分）
- かぶ
- ２００～２５０グラム
- にんにく
- １片
- 唐辛子
- １／２～１本
- ごま油
- 大さじ１／２
- ☆酒
- 大さじ２
- ☆鶏がらスープの素、オイスターソース
- 各小さじ１
- ☆コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- かぶは皮をむき、くし型切り。
かぶの葉はざく切り。
にんにくはみじん切り。
唐辛子は種を取って輪切り。
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- 2
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- フライパンにごま油を熱し、にんにく、とうがらし、かぶ（葉以外）をさっと炒める。
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- 3
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- ☆も加えて蓋をする。４～５分ほど蒸し焼きにする（コツ参照）。
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- 4
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- 蓋を取ってかぶの葉も入れ、強火でざっと炒め合わせる。完成！
おいしくなるコツ
手順３。蓋をすることで、かぶが中まで柔らかく火が通ります。ただ、あまり長く蒸し焼きにすると、かぶが柔らかくなりすぎて、ぐだぐだになってしまうのでご注意。
きっかけ
かぶが好きなので。うちのおつまみです。
ピリッと中華味でご飯もお酒も進みますよ。