寒天屋さんの柿の淡雪かん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水300ccと粉寒天4gを入れ中火にかけます。混ぜながら沸騰したら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。
   砂糖大さじ2を入れ溶かします。

2. 2

   柿は皮をむいて小さく切っておきます。

3. 3

   卵白を角が立つまで泡立て、(1)の寒天液を少しずつ混ぜます。

4. 4

   器に切っておいた柿と(3)の寒天液を流して固めます。