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シンプルな豆コロッケ♪ レシピ・作り方
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約1時間
500円前後
ももの葉@時短ごはん
春の旬、えんどう豆をコロッケにしてみました。豆の味が引き立つよつにシンプルに作りました♪
材料(3人分)
ジャガイモ
2つ
えんどう豆
100g
牛乳
100cc
塩コショウ
少々
卵
1つ
生パン粉
200g
小麦粉
50g
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作り方
1
えんどう豆は軽く洗い、ザルにあけておく。
じゃがいもはレンジで茹で、茹であがったら熱いうちに皮をむき、耐熱ボウルに入れる。
2
ボールのじゃがいもを潰し、塩コショウを振る。
水気をきった、えんどう豆、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
3
タネが、まとまったら、好みの大きさに成形する。
小麦粉、溶き卵、生パン粉を準備する。
4
小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に衣を付けていく。
フライパンに米油をいれ、180度に熱する。
5
フライパンが温まったら、3つずつくらいコロッケを入れ、裏表をひっくり返しながら揚げていく。
6
きつね色になったら、キッチンペーパーの上に、あけて余分な油をとる。
同じように残りのコロッケも揚げていく。
7
お皿に盛り付けて出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
種は練りすぎないように気を付け、牛乳を入れることで種が柔らかくなります。
きっかけ
お惣菜屋さんで見つけて美味しかったので、手作りしてみました。
公開日:2020/05/10
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ももの葉@時短ごはん
お料理まだまだ勉強中。 簡単に時短で作れるものが好きです♪
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