キャラメリゼチーズタルト レシピ・作り方

作り方

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   YouTubeで詳しく丁寧に説明してます【たけ民】で検索して下されば出てきます

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   まずは耐熱容器にバター40g入れ電子レンジ600w30秒加熱し、更にグラニュー糖40g、卵黄1個も入れ良く混ぜます

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   次に薄力粉100gを篩ながら上記に加え、大体ひと纏まりになるまで混ぜます

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   出来た生地を麺棒で伸ばし、大体5ミリ以下の厚みにします

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   セルクルで型を取り、タルト容器に油を塗り型どった生地を詰めていきます

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   容器の底と横にしっかり生地を付けて下さい。容器は7.5cm、セルクル10cmを使いました。

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   余熱したオーブン180度15分焼きます。焼いたらオーブンから出してそのまま置いておきます。

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   次はチーズ液を作ります。容器に室温に置いたクリームチーズ200g生クリーム50gグラニュー糖40g卵白1個入れ良く混ぜる

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   出来たタルト台を型から外し、先程作ったチーズ液を入れ、余熱したオーブン150度30分焼きます

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    焼けたら適量のグラニュー糖をチーズタルトの天面にまぶして、バーナーで炙れば完成です

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    バーナーがない場合、要らないスプーン、もしくは変色しても構わないスプーンの腹を火で炙り、グラニュー糖に付けると焼けます