めかじきとズッキーニのオーロラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めかじきは一口大に切る。塩コショウして、片栗粉をまぶす。
   ズッキーニは縦4等分に切ってから、食べやすく切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、めかじきを炒める。焼き色が付いたら引っくり返す。両面に焼き色を付けて、一旦取り出しておく（コツ参照）。

3. 3

   同じフライパンに必要なら油を足し、ズッキーニを炒める。
   蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ミニトマトを加え、さっと炒め合わせる。

5. 5

   めかじきをフライパンに戻す。フライパンにスペースを作り、火を止めて☆を混ぜる（コツ参照）。このソースをからめたら完成！