うまっ♪ほろほろ牛すね＆とろとろキャベツのトマト煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
牛肉は一口大に切り、塩コショウと赤ワイン少々（分量外、酒でも）をもみ込む。
キャベツとたまねぎはくし型切り。にんにくはみじん切り。
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2
フライパン（or圧力鍋）にサラダ油とにんにくを熱し、牛肉を炒める。全体に焼き色が付くまで。
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3
圧力鍋に２（牛肉＆にんにく）とキャベツ、たまねぎ、トマト缶（缶汁ごと）を入れる（ここではローリエも入れています）。
蓋をして加熱し、圧がかかったら弱火。２０分ほど加圧する。
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4
圧が取れたら蓋を開けて☆の調味料を加える。少し煮込み、お好みの濃さになるまで水分を飛ばす。塩コショウで味を調える。完成！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の牛肉・ビーフキャベツトマト缶
- 料理名
- 牛すね肉のトマト煮
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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野菜の水分だけで煮込みます。