しゃきしゃき☆空芯菜のごま和えレシピ・作り方

Name: しゃきしゃき☆空芯菜のごま和え
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 空芯菜 １００グラム; すりごま 適量（大さじ２～３）; 砂糖、しょうゆ 各小さじ１

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ＹＡＭＡＴ☆

炒め物が多い空芯菜ですが、たまには和え物もいかが？
ごまの風味で美味しくいただきましょう♪

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

空芯菜: １００グラム

すりごま: 適量（大さじ２～３）

砂糖、しょうゆ: 各小さじ１

作り方

1

空芯菜は面倒でなければ茎と葉に分ける（コツ参照）。
2

たっぷりの湯で空芯菜の茎を茹でる（３０秒～１分ほど）。
最後に葉を熱湯に沈めて（一瞬でOK）、ざるに上げる。
水にさらして絞る。
3

食べやすく切る（４～５センチほど）。
4

すりごま、砂糖、しょうゆで和える。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順１。水洗いする際に、葉を摘んでしまうといいですよ。

きっかけ

東南アジアでよく食べた空芯菜。和風に仕上げても美味しいので。

公開日：2017/09/10

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）