ハワイの味♪ガーリック・シュリンプ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   海老は殻付きのまま使います。
   背に切り込みを入れて、背わたを取る。

2. 2

   この時、面倒でなければ片栗粉（大さじ１ほど）を水（大さじ１～２ほど）で溶き、もみ洗いしてすすぐといいですよ（殻などの汚れが片栗粉に吸着して取れます）。

3. 3

   ☆の材料を合わせ（マリネ液）、海老を漬け込む（コツ参照）。

4. 4

   【本調理】
   フライパンにオリーブオイル（炒め用）を熱し、海老をマリネ液から取り出しながら焼いていく（マリネ液は捨てないで）。中火～中弱火でじっくりと。焼き色が付いたら引っくり返す。

5. 5

   海老に火が通ったら適宜油を拭き取り（カロリーオフになります）、マリネ液を加える。少し煮詰めながら絡める。最後に火を止め、バターを入れて溶かす（余熱で）。完成！