スパムと偽チキン？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   豆腐は冷凍しておく。パックごと冷凍庫に入れても大丈夫（膨張するので念のためパックをビニール袋に入れておくと無難）。
   
   注：下準備にかかる時間は調理時間に含めていません。

2. 2

   【本調理】
   豆腐を解凍する。自然解凍は時間がかかるので（半日以上）余裕を持って。電子レンジや流水解凍も可能。
   豆腐をぎゅっと絞る。

3. 3

   卵に☆を混ぜて溶く（フォークだと簡単ですよ）。絞った豆腐を一口大にちぎって、この卵液に浸す（豆腐が卵液を吸収します）。

4. 4

   ランチョンミートは拍子木切り。

5. 5

   フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を熱し、豆腐を炒める。全体に焼き色が付くまで炒めたら、一旦取り出す。

6. 6

   同じフライパンでランチョンミートを炒める（油は不要）。

7. 7

   豆腐を戻して炒め合わせる。
   ランチョンミートと豆腐をフライパンの片側に寄せ、火を止める（コツ参照）。ケチャップとマヨネーズを混ぜて全体にからめ、塩コショウで味を調えたら完成！