やわうま絶品☆ポークチョップ【決め手はヨーグルト】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   豚肉は筋切りをする。
   ビニール袋に豚肉とヨーグルトを入れ、袋の上からもみ込む。
   冷蔵庫で半日～１日ほど放置。

2. 2

   【本調理】
   豚肉を取り出し（ヨーグルトは落とさなくて大丈夫）、塩コショウする。小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。

4. 4

   焼き色が付いたら、引っくり返し、蓋をして５分ほど蒸し焼きにする（コツ参照）。
   最後は蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。

5. 5

   豚肉を取り出し、同じフライパンで☆を軽く煮詰める。塩コショウで味を調える。
   このソースを豚肉にかけたら完成！