行者にんにくのしょうゆ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   北海道では行者にんにくのことを「アイヌネギ」と呼ぶそうです。
   水洗いしてよく土を取ります。

2. 2

   にんにくの香りがするのはこの茎の赤い部分らしいです。香りのきついのが苦手な方は薄皮を剥ぎ取ります。

3. 3

   お好みの大きさにカットします。

4. 4

   たっぷりのお湯にカットした行者にんにくをさっと茹でて火を通します。

5. 5

   ざるに入れ、水をよく切ります。

6. 6

   あとはお醤油とよくからませ、消毒した瓶に入れます。お醤油は行者にんにくがしっかり浸かるまで入れてください。

7. 7

   冷蔵庫で一晩以上寝かせれば出来上がりです。
   
   冷奴のトッピング、卵焼きに入れたり、和風のパスタや冷しゃぶのタレにしても美味しいです。