タイの餅米　カオニャオの炊き方　炊飯器バージョン レシピ・作り方

作り方

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   カオニャオを水でさっと２回ほど洗う。といだりしません。お互いくっついたりしてくるので、素早く。
   洗ったらたっぷりの水につけ、４時間浸水させます。（浸水時間は調理時間に含まず。）

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   水を含んだカオニャオは崩れやすいので、丁寧に炊飯器に移します。（または炊飯器のお釜で給水させておきます。）
   平らにならしたカオニャオひたひたに水を調節し、炊飯器のスイッチオン。

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   炊けたらすぐに天地返しして１５分蒸らしたら出来上がり！
   タイ米は蒸らさないと思っていたら上の方のお米が硬かったことがあり、経験上こうしています。

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   炊けたら上の方のお米を食べてみて、蒸らすかどうか決めて下さい。

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   これが我が家の単機能炊飯器３０年ものです。
   これでもモチモチ、美味しいカオニャオに炊きあがりました！
   今の炊飯器はおこわを炊く機能なんてついてるんですって？きっとそれで炊けます。