サクラサク♪型が無くても簡単ねじり梅と桜の飾り切り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の皮をむいて円柱を作ります。
   この形で縦に包丁を入れていくので、慣れないうちは縦の長さを短めにします。

2. 2

   円を五等分するつもりで５ミリほどの切り込みを入れ、切り込みを欠くように三角に包丁を左右から入れます。

3. 3

   花びらの丸さを出すために包丁を入れて形を整えていきます。
   何度も入れても大丈夫。

4. 4

   ５枚の花弁の形が整ったら、お好きな厚さの小口切りにします。

5. 5

   包丁の先を使って、花びらの先に三角の切れ込みを入れたら桜の花の形になりました。
   ここで三角の切れ込みを入れずに行程６以降のねじりを作る作業をすれば、ねじり梅ができます。

6. 6

   ねじりを作る作業をします。
   包丁で放射状に５本、切れ込みを入れます。ここで深く切れ込みを入れると、ねじりのはっきりとしたお花が出来ます。

7. 7

   放射状に切れ込みを入れたら、切れ込みに向かって斜めに包丁を入れます。
   右利きの人は時計のまわりと反対の向きのねじりが出来ます。
   ねじりを入れたら、お花の飾り切りの完成です！

8. 8

   この技を使えば、ちょっと素朴な見た目の大根飯も･･･

9. 9

   こんなに華やかに！
   鍋や煮物にもご活用下さい。
   お夜食の鍋焼きうどんにこんなの入っていたら嬉しいです。
   包丁一本で作ったって言うと、びっくりされるかも＊＾＾＊