パセリのマヨおひたしレシピ・作り方

Name: パセリのマヨおひたし
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: パセリ 葉５０グラム（３～４枝ほど）; マヨネーズ 大さじ１; 濃縮めんつゆ（３倍） 小さじ１ほど（お好みで）; かつお節 １パック（３グラム）

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ＹＡＭＡＴ☆

マヨネーズの油分と酸味が加わることで、ぐんと食べやすくなります。
パセリが苦手な人もこれなら大丈夫かも？

材料（２人分）

パセリ: 葉５０グラム（３～４枝ほど）

マヨネーズ: 大さじ１

濃縮めんつゆ（３倍）: 小さじ１ほど（お好みで）

かつお節: １パック（３グラム）

作り方

1

パセリはさっと茹でる（コツ参照）。ざるに上げて水にさらし、軽く絞る（少し水分があるような状態でOK）。
2

マヨネーズ、めんつゆ、かつお節で和える（かつお節はトッピング用に少し取っておいても）。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順１。パセリはさっと湯がくぐらい（１０秒程度）で大丈夫。長く茹でると香りも食感も失われてしまいます。ただ、パセリが苦手な人は少し長めに茹でて、少し長めに水にさらしておくといいですよ（えぐみが取れます）。

きっかけ

パセリを使って箸休め（というか酒のあて）に一品！

公開日：2014/12/09

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）