シオカラ・オクラ・キクラレシピ・作り方

Name: シオカラ・オクラ・キクラ
Yield: ２
Ingredients: きくらげ 乾燥３グラム（７～８個）; おくら ５本; イカの塩辛 大さじ１; マヨネーズ 大さじ１／２; しょうゆ 少々

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ＹＡＭＡＴ☆

呪文？
いえいえ、塩辛・おくら・きくらげの簡単和え物です。
酒のあてや箸休めに♪

材料（２人分）

きくらげ: 乾燥３グラム（７～８個）

おくら: ５本

イカの塩辛: 大さじ１

マヨネーズ: 大さじ１／２

しょうゆ: 少々

作り方

1

きくらげは砂糖一つまみ（分量外）を入れたぬるま湯で戻す（１５分ほど）。
おくらは必要なら板ずりする。
2

鍋に湯を沸かし、きくらげとおくらをさっとゆがく（２０～３０秒ほどでOK）。流水にさらしてから水気を切る。
きくらげは絞って、ざくざく切る。おくらは食べやすく切る（ここでは乱切り）。
3

すべての材料を合わせたら完成！（コツ参照）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しょうゆはイカの塩辛の塩加減を見て、調整しながら入れてくださいね。

きっかけ

淡白だけど食感が楽しいきくらげ（実は山のもの）。そこにイカの塩辛（海のもの）の旨味を合わせてみました。おくらは勢いです。・・あ、いくらをトッピングしておけば、シオカラオカラキクライクラだったかも？（←もはや寿限無の世界。。汗）

公開日：2014/01/17

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）