やわうま～っ♪塩レモンバター☆チキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【仕込み】
   鶏肉は皮をフォークでぷすぷすと刺す。引っくり返して、骨の周りに切り込みを入れておく（下味を浸透させやすくするのと、食べる時に骨が外れやすくなります）。

2. 2

   ビニール袋に☆の材料を合わせ、鶏肉を入れてもみ込む。冷蔵庫で１時間以上（できれば半日～２日ほど）置いておく。

3. 3

   【本調理】
   ビニール袋から鶏肉を取り出して、キッチンペーパーなどで軽く拭く。
   皮目を下にしてフライパンに並べ、点火する（油不要）。最初は弱火。脂が出てきたら火を強める。

4. 4

   ７～８分じっくり焼いて、皮に焼き色を付ける。
   引っくり返して、フライパンに蓋をして弱火～中弱火で蒸し焼きにする（やはり７～８分）。

5. 5

   鶏肉に竹串等を刺して赤い汁が付かなければ（火が通ったら）、適宜脂を拭き取り（カロリーオフ）、●の材料を入れる。全体に絡めて、照りよく仕上げる。完成！