オクラとえのきのおかか梅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】オクラに塩を振ってもみ洗いし、うぶ毛をとる。
   えのきは石突をとってさっと洗う。
   鍋に湯を沸かす。

2. 2

   沸騰したお湯に、塩を二つまみ入れて先にオクラをゆでる。
   お箸がすっと刺さるくらいになったらえのきも入れて、ざっとかき混ぜたらすぐざるに開けてあら熱をとる。

3. 3

   梅肉を種からとる。
   ラップで梅干を包んで、手でしごくときれいに取れます。

4. 4

   梅肉に●の材料をすべて加え、よく混ぜる。

5. 5

   良く水切りしたオクラとえのきを、約1センチ幅くらいに切る。

6. 6

   4に入れてあえる。この時味をみて、足りなければ醤油を足す。

7. 7

   できました♪