絶品♪びわの梅酒コンポートレシピ・作り方

Name: 絶品♪びわの梅酒コンポート
Yield: ２～３
Ingredients: びわ ６個（２００グラム）; 梅酒 ２００ｃｃ; 砂糖 大さじ３ほど（３０グラム弱、コツ参照）

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ＹＡＭＡＴ☆

上品な香りと甘さ。
びわと梅酒、抜群に合います。

材料（２～３人分）

びわ: ６個（２００グラム）

梅酒: ２００ｃｃ

砂糖: 大さじ３ほど（３０グラム弱、コツ参照）

作り方

1

びわは皮をむいて半分に切る。種を除く（種の周りの薄皮も）。
2

鍋に梅酒と砂糖を加えて温め（コツ参照）、びわを入れる。煮立ったら弱火にして、１０分ほど煮る。粗熱を取って冷蔵庫に入れ、冷やして召し上がれ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順２。砂糖の量は梅酒の甘さに応じて（そして各人のお好みに応じて）、加減してください。甘い梅酒なら、砂糖をほとんど入れなくても大丈夫だと思います。

きっかけ

梅もびわも同じバラ科。びわのコンポートは白ワイン（ブドウはブドウ科）で作るレシピが一般的のようですが、試しに作ってみたところ、うちではかなり好評でした。

公開日：2013/06/16

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）