じゃがいもと豚肉の炒め煮（土豆炒肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、半分に切ってから厚さ２ｍｍ程の半月切りにする。ねぎは小口切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、水溶き片栗粉でもみこんでおく。

3. 3

   中華鍋にサラダ油を入れ、中火にかける。肉を入れて炒め、表面の色が変わったらしょうゆを入れて軽く炒める。

4. 4

   じゃがいもとねぎを入れ、全体に油がまわる程度に炒める。

5. 5

   水をひたひたになる程度に加え、煮立ったらふたをする。時々かき混ぜながら５分程煮る。

6. 6

   じゃがいもに火が通って柔らかくなったらふたを取り、汁気がほとんど無くなるまで煮詰める。塩と鶏がらスープの素で味をととのえて出来上がり。