絶品！茄子とモッアレラのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《トマトソース》
   玉ねぎはスライスに、ソーセージは斜め薄切りにします。
   鍋にオリーブオイル大さじ２（分量外）をひき1センチの厚さに切った茄子を両面焼きます。
   茄子はとりだします。

2. 2

   2の鍋にオリーブオイル大さじ１を足し、玉ねぎ、ソーセージを炒めます。
   ニンニクパウダーを３ふり、塩、こしょうをします。
   
   ※このあたりでパスタを茹で始める

3. 3

   しんなりしたら、ローリエ、トマト缶、水を加えトマトをつぶしながら強火で４分、茄子を加えさらに2分煮ます。

4. 4

   《パスタを茹でる》
   26センチ以上の深めのフライパンにたっぷり湯を沸かし大さじ１の塩を入れ、パスタを茹でます。
   茹であがったらざるにあげます。
   ※表示時間より1分少な目に

5. 5

   《パスタ、ソースを合せる》
   フライパンに茹でたパスタ、トマトソース２/３を入れ強火でソースを吸わせます。味見をして、サイコロ状に切ったチーズを散らし、さっと混ぜて火を止めます。