トマトたっぷり♪カレー鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウ（分量外）しておく。たまねぎを含め、野菜は食べやすく切る（手順７参照）。

2. 2

   鍋にバターを熱し、鶏肉を炒める（今回はベーコンも一緒に炒めています）。

3. 3

   鶏肉に焼き色がついたら（この段階では中まで火を通す必要はありません）、野菜も加えて全体に油をを回すように軽く炒める。

4. 4

   トマト缶を缶汁ごと入れ、出汁も加えて、ふたをして煮る。

5. 5

   野菜が柔らかくなったらカレールウと味噌を煮溶かす。さらに５分ぐらい煮たら完成！

6. 6

   【〆はリゾット】
   残った鍋を牛乳（分量外）で伸ばしてからご飯を入れ、少し煮てから、チーズを加えます。刻んだパセリを散らして食べるのがお勧め。

7. 7

   【具材】
   今回はじゃがいも１個、なす１本、キャベツ１／８玉、椎茸４個、ベーコン５０グラムを使いました。
   このほか白菜、水菜、もやし、にんじん、きのこ類、魚介類、ウインナーなどでも。