柿の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐は水気を切っておきます。（もしくは塩豆腐・塩麹豆腐にしておく）

2. 2

   すりごまをすり鉢に入れて、ねっとりするまですります。

3. 3

   お豆腐を加えて滑らかにすったら、西京白味噌を加えてよく混ぜ合わせます。

4. 4

   皮を剥きヘタを取った柿を一口大に切って和えたら出来上がり。