桜えびでうまみＵＰ！中華風茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥桜えびは約４０℃のぬるま湯に１５分ほどつけておく。

2. 2

   お椀にたまごをといて、桜えびをもどし汁ごと入れる。みじん切りにしたねぎを入れる。

3. 3

   塩小さじ1/3弱とごま油１，２滴を入れてよく混ぜる。　★桜えびによって塩気が違うので、塩の量は加減してください★

4. 4

   蒸し器を火にかけ、湯気が上がったら弱火にする。お椀に適当な小皿でふたをして、蒸し器に入れ、１０～１５分蒸す。

5. 5

   お椀を軽く揺らして、全体がプルプルと固まっていたら出来上がり。卵液の部分が残っていたら、もうしばらく蒸してみてください。