あまりもの処分!鶏皮とわさびのさっぱり酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮を湯引きします。油が結構出るので、しっかり湯引きしてください。
   湯引きしたら流水で洗い、細切りにして氷水で締めておきます。

2. 2

   きゅうりの水抜きをします。少量の食塩を振って、時間をおいたら水で洗い流し、しっかり絞ります。

3. 3

   絞ったキュウリにポン酢・わさびを加えしっかり混ぜた後、
   氷で締めておいた鶏皮と合わせたら出来上がり。

4. 4

   お好みでねぎを加えてください。
   ゴマをかけてもおいしいですよ