信田サモサ【カレーポテト油揚げ包み焼き】レシピ・作り方

Name: 信田サモサ【カレーポテト油揚げ包み焼き】
Yield: ２～３
Ingredients: じゃがいも １～２個（１５０～２００グラム）; 油揚げ ３枚; ゆでたグリンピース（インゲンや枝豆でも） １／４カップ（２０グラムぐらい）; シーチキン（切ったハムでも） １／２缶（４０グラムぐらい）; ☆マヨネーズ 大さじ２; ☆しょうゆ 小さじ１; ☆カレー粉 小さじ１; ☆ガーリックパウダー（なくても） 少々; 溶き小麦粉 小麦粉大さじ１＋水大さじ; サラダ油（オリーブオイルでも） 適量（大さじ２～３くらい）

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ＹＡＭＡＴ☆

インド料理のサモサを油揚げで作ります。カレー粉を使うから簡単！揚げずにトースターで焼くからヘルシー♪
インド＆日本万歳！邪道万歳！！！笑

みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

じゃがいも: １～２個（１５０～２００グラム）

油揚げ: ３枚

ゆでたグリンピース（インゲンや枝豆でも）: １／４カップ（２０グラムぐらい）

シーチキン（切ったハムでも）: １／２缶（４０グラムぐらい）

☆マヨネーズ: 大さじ２

☆しょうゆ: 小さじ１

☆カレー粉: 小さじ１

☆ガーリックパウダー（なくても）: 少々

溶き小麦粉: 小麦粉大さじ１＋水大さじ

サラダ油（オリーブオイルでも）: 適量（大さじ２～３くらい）

作り方

1

じゃがいもは洗った後、皮付きのままキッチンペーパーで包み、さらにラップでくるみ、レンジで６分加熱。水にさらして皮をむく。
2

じゃがいもをつぶし（フォークだと簡単♪）、☆の調味料を混ぜる。さらにシーチキンとグリンピースも入れて混ぜる。具が完成！
3

油揚げは油抜きして流水にさらし、ぎゅっと絞る（油抜きは面倒なら省略可）。三辺を切って開く。切れ端は刻んで具の中へ。
4

開いた油揚げは3等分する。
5

具を一口大の三角形に丸めて、油揚げに載せる。（油揚げの裏生地（？）が表になるように巻くかどうかはお好みで）
6

ぐるぐると巻いていく。
7

巻き終わりに溶き小麦粉をつけて、形を整える。
8

アルミホイルなどの上に並べ、サラダ油をたらす。トースターで焼いたら完成♪（中は火が通ってるので、外側が軽く焼ければOK)
9

中はこんな感じです。ケチャップや醤油で食べると美味しいです。ウスターソースやマヨネーズでも♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油抜きをした場合、油揚げはぎゅっと水分を絞ってくださいね。「信田」という名前なのは、油揚げを使う料理を「信田巻き」とか「信田卵」とか呼ぶからです。そもそも「信田」とは「信太の森（現在の大阪府和泉市）」のことでして…（以下、うんちく略）。

きっかけ

サモサ第2段。和風なサモサを食べたくて作ったレシピです。ちなみに第1弾は「インド人びっくり？揚げない日本のサモサ」（ID:1200000419）。というか、普通のサモサのレシピをお求めなら、インド人に聞いて（笑）。

公開日：2011/02/04

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）