ピリッと韓流？ツナごぼうの味噌汁レシピ・作り方

Name: ピリッと韓流？ツナごぼうの味噌汁
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ごぼう １／４本（５０グラム）; シーチキン １／２缶; だし汁 ２カップ（４００ｃｃ）; 味噌 大さじ１と１／２; コチュジャン 大さじ１／２; ごま油 小さじ１

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ＹＡＭＡＴ☆

コチュジャンとごま油で韓国風（あくまで勝手なイメージ。笑）。ごぼうの旨味が引き立つ一品ですよ。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

ごぼう: １／４本（５０グラム）

シーチキン: １／２缶

だし汁: ２カップ（４００ｃｃ）

味噌: 大さじ１と１／２

コチュジャン: 大さじ１／２

ごま油: 小さじ１

作り方

1

ごぼうはささがき（コツ参照）して水にさらす。
2

鍋を熱して、シーチキンの油（ノンオイルなら、ごま油小さじ１）でごぼうを炒める。（じっくり炒めた方が旨味が出ます）
3

シーチキンも入れて、だし汁を注ぐ。煮えたら味噌とコチュジャンを溶かし入れる。火を止めて、ごま油をたらり。完成！
4

クックパッドでは10件 (10人)のつくれぽをいただきました。改めて感謝！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごぼうのささがきは、ピーラーで薄く削ると美味しいです（個人的に）。実は韓国とはほとんど関係ないレシピなのだけれど、コチュジャンを使ったので「韓流」とつけてみました（韓流ブームに乗れるように←今もまだブームなのか？）。

きっかけ

味噌汁のごぼうは薄く削った方が美味しいと思うし、炒めておいた方が旨味が倍増する。ごぼうと言えば、ピリ辛の味付けの方がいいし、動物性たん白もちょこっと合わせた方が美味い。というように、欲張って作った味噌汁です。なんとなく韓国っぽくなりました。

公開日：2011/06/07

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）