鍋底5ミリの水で、しかもつるんとむけるゆで卵のコツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は平らな方同士をぶつけて、割れない程度にヒビを入れる。（そうすると必ず一方だけヒビが入ります）
   ヒビが入らなかった最後の1個は、テーブルの角などに軽くぶつけてヒビを入れる。

2. 2

   小鍋に水を底から5ミリ程度入れて沸騰させる。
   
   一旦火を止めてから、卵をそっと入れる。

3. 3

   フタをして弱火で5分加熱。
   
   火を止めてからフタをしたまま5分放置。
   
   湯を捨てて水につける（１分程度でＯＫ）
   
   むくときは、ヒビを入れた方から水道水をかけながらむく。