鍋底5ミリの水で、しかもつるんとむけるゆで卵のコツ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 卵 ２～３個
- 水 作り方ご参照
作り方
-
1
卵は平らな方同士をぶつけて、割れない程度にヒビを入れる。（そうすると必ず一方だけヒビが入ります）
ヒビが入らなかった最後の1個は、テーブルの角などに軽くぶつけてヒビを入れる。
-
2
小鍋に水を底から5ミリ程度入れて沸騰させる。
一旦火を止めてから、卵をそっと入れる。
-
3
フタをして弱火で5分加熱。
火を止めてからフタをしたまま5分放置。
湯を捨てて水につける（１分程度でＯＫ）
むくときは、ヒビを入れた方から水道水をかけながらむく。
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