白菜と大葉の揚げ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜をフードプロセッサーで細かくし、塩を振って揉み水分を絞り出す。

2. 2

   大葉を1㎝幅に切る。

3. 3

   ボウルに1と2、豚ひき肉、オイスターソース、ごま油、片栗粉、塩胡椒を入れてよく練り合わせる。

4. 4

   餃子の皮に具を乗せ、皮のまわりに水をぬり、五角形を作る。

5. 5

   皮を同じ方向に倒して形をつくる。

6. 6

   フライパンに油を入れ中火にかけて、餃子を並べていく。

7. 7

   コロコロひっくり返しながら揚げる。

8. 8

   揚げ色がつき、皮がパリッとしたら油をきって完成！