大根とレモンの浅漬けレシピ・作り方

Name: 大根とレモンの浅漬け
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 大根 10cm; レモン 1/3個; 塩 小さじ2/3; 砂糖 小さじ2/3

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5分以内
100円以下

小春＠ぽかぽかびより

大根は、みずみずしく甘みが強いので、皮ごと使いました。
レモンと一緒に、塩・砂糖で和えるだけの簡単レシピです。

1時間ほど置いてお召し上がりください。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

大根: 10cm

レモン: 1/3個

塩: 小さじ2/3

砂糖: 小さじ2/3

作り方

1

大根とレモンをきれいに洗い、いちょう切りにする。
大根の皮がかたかったり筋っぽい場合は、皮をむくと良い。
レモンは種を取り除く。
2

ポリ袋に大根とレモン、塩と砂糖を入れて軽く揉む。
冷蔵庫で1時間ほど置いて味をなじませる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで、削り節・ミョウガ・大葉をふりかけ、醤油を足すのもおすすめ。味を馴染ませる時、重しをすると味が染みやすくなります。浅漬けなので、日持ちしません。 1〜2日中にお召し上がりください。

きっかけ

国産のレモンを皮ごと食べたくて、大根と合わせました。

公開日：2021/02/25

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このレシピを作ったユーザ

小春＠ぽかぽかびよりインスタグラム→ @pokapokakoharu 料理ブロガー・フードコーディネーター ▶︎工程写真多め　丁寧なレシピ ▶︎おうちご飯をよりおいしく作るポイント発信中。　野菜多め、副菜レシピが得意。素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け。企業・食品メーカーへのレシピ開発雑誌・リーフレットへのレシピ提供産地取材・料理教室など幅広く活動中。