モツと豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りをして食べやすいサイズにカットする。

2. 2

   モツを鍋に入れかぶるぐらい水を入れ火にかける。
   沸騰したらよくかき混ぜてからザルにあけ、流水で洗う。

3. 3

   鍋にモツを入れひたひたに水を加える。
   ※の調味料を加えて火にかける。

4. 4

   煮立ってきたら煮汁を100㏄程度取り出し、八丁味噌を溶かして鍋に加える。

5. 5

   豆腐を加えて沸騰させないように弱火で10分程度コトコト煮る。
   盛り付けて七味唐辛子を振る。