もう1品に！なすとちりめんじゃこのポン酢和え レシピ・作り方

作り方

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   なすを軽く洗い、
   キッチンペーパーなどで
   水分をしっかり拭きます。
   そして、
   なすを大きめに乱切りしていきます。
   素揚げすると
   縮んでしまいます。
   なので大きめに切りましょう♪

2. 2

   小ネギも切っておきましょう！
   
   切る材料は以上です！

3. 3

   油を140℃～150℃に設定し、
   なすを揚げていきます。
   
   表面がほんのりキツネ色になるまで揚げます♪

4. 4

   これぐらいが
   個人的にベストな揚げ具合かなーと。
   なすの次はちりめんじゃこも
   揚げます♪
   
   網じゃくしは必須です(´•ω•`)

5. 5

   ちりめんじゃこは
   カリカリになるまで！
   
   なすを揚げ終わったら
   火を消すか弱火でOKです。
   焦げてしまわないように
   気を付けてください！

6. 6

   器に揚げたなすと
   揚げたちりめんじゃこ、
   ポン酢を回し入れ少し和えます。
   その上に
   小ネギ、かつお節を
   まぶしたら出来上がり♪♪