卵天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵の尖ってない方にタコ焼きのキリで、穴をあけます。

2. 2

   鍋に水、塩を入れ沸騰させ混ぜます。
   卵をいれ中火5分茹でます。火を止めて冷めるまで放置します。殻を通って塩が染み込みます。
   画像が分量より多いのは翌朝食用ゆで卵にしたからです（笑）

3. 3

   ☆の薄力小麦粉、ベーキングパウダー、水、塩、氷を入れて混ぜます。2のゆで玉子を天ぷら液につけてスプーンですくいます。

4. 4

   あたためた油に箸で天ぷら液を数滴落とします。すぐ浮かんできたら3をスプーンですくって、そっと油に入れます。

5. 5

   カラッと揚がったら完成です。