若あらめと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   若あらめは10分程度水に浸けて戻し、１ｃｍ角にカットする。
   つきこんにゃくはあく抜きをする。

2. 2

   大根は拍子木切りにする。
   油揚げはキッチンペーパーで表面の油を取り千切りにする。

3. 3

   鍋に大根・つきこんにゃく・油揚げを入れ、めんつゆとみりんと水150㏄程度加えて火にかける。

4. 4

   沸騰してきたら、若あらめも加え、水分がなくなるまで煮詰める。

5. 5

   盛り付けて七味唐辛子を振ったら出来上がり。