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じゃがいもと豚バラのオイスター炒め レシピ・作り方

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*ゆうtan*
たっぷりのじゃがいもと豚バラでボリュームたっぷりのおかずにしてみました。
みんながつくった数 2

材料(4人分)

じゃがいも
中5個
豚バラ薄切り肉
280g
(下味)塩コショウ
少々
(下味)酒
大さじ1
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
サラダ油
小さじ1
○オイスターソース
大さじ1.5
○醤油
大さじ1.5
○酒
大さじ1.5
○砂糖
大さじ1/2
○中華だしの素
小さじ1
○片栗粉
大さじ1/2
○水
大さじ1
ゴマ油
小さじ1
白ゴマ
大さじ1
小ねぎ
3本
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作り方

  1. 1
    じゃがいもは皮をむいて、1cm幅の輪切りにし、水にさらしておく。豚バラ肉は5cm幅くらいの食べやすい大きさに切り、塩コショウと酒で下味をつけておく。
  2. 2
    にんにくと生姜は皮をむいてみじん切りにする。小ねぎは小口切りにしておく。○の調味料を全て混ぜておく。
  3. 3
    水気を切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、ふわっとラップかけて600wの電子レンジで5分くらい(竹串がすっと通るまで)加熱する。
  4. 4
    フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにく、生姜を入れて弱火にかける。香りが出てきたら豚バラ肉を加えて中火で炒める。
  5. 5
    豚肉の色が変わってきたらじゃがいもを加えてさらに炒める。そこに合わせた○を一気に入れて混ぜ合わせる。
  6. 6
    とろみが出て、全体によく絡んだらゴマ油を加えてサッと混ぜる。さらに白ゴマを加えて混ぜたら出来上がりです。器に盛って、刻んだ小ねぎを散らしてお召し上がりください。

おいしくなるコツ

片栗粉がダマにならないよう、調味料はフライパンに入れる前によく混ぜてください。

きっかけ

冬を越したじゃがいもが大量にあったので、たくさん入れてボリュームアップさせてみました。

公開日:2018/05/10

関連情報

カテゴリ
豚バラ肉じゃがいも
関連キーワード
節約 ボリューム 時短 こってり
料理名
じゃがいもと豚バラのオイスター炒め

このレシピを作ったユーザ

*ゆうtan* 北海道在住の中学生の男の子のママです♪調理師免許を持っています。手作りのお菓子&パン&料理大好き!お金のかからない、だけど栄養はきちんとある食事をこころがけています。 北海道産の美味しい食材を使ったものを中心に、レシピをアップしていきます。 現在多忙のため、レシピのアップ・レポートのお返事が遅れています。 ブログはこちら↓ http://poo-poor-poo.jugem.jp

つくったよレポート( 1 件)

2020/07/29 18:09
簡単でした。また、作ります
リラックミ
嬉しいです♪レポートありがとうございます♪また作ったら教えてください♪

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