フライパンで味付け　甘くて濃い　田舎風卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フラパンを強めの中火で熱してから火を一旦とめる。

2. 2

   サラダ油、卵、砂糖、塩、しょうゆ、みりんと　どんどん順番にフライパンに入れて、
   
   「中火と強火の中間」ぐらいで火をつける。

3. 3

   大胆に大きく混ぜる。
   生地に７割ほど火が通ったら、すぐ「とろ火」に。

4. 4

   ターナーかヘラでたたんでオムレツ形に角に寄せる。

5. 5

   火を止めて、フタをしてそのまま数分蒸らす。

6. 6

   メイン画像とこちらは上側をそのまま皿にのせた状態。
   
   裏返すと、つるっとした面が上になります。
   
   お好みで。