フライパンで味付け　甘くて濃い　田舎風卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 フラパンを強めの中火で熱してから火を一旦とめる。
2. 2 サラダ油、卵、砂糖、塩、しょうゆ、みりんと　どんどん順番にフライパンに入れて、
   
   「中火と強火の中間」ぐらいで火をつける。

   

3. 3 大胆に大きく混ぜる。
   生地に７割ほど火が通ったら、すぐ「とろ火」に。

   

4. 4 ターナーかヘラでたたんでオムレツ形に角に寄せる。

   

5. 5 火を止めて、フタをしてそのまま数分蒸らす。

   

6. 6 メイン画像とこちらは上側をそのまま皿にのせた状態。
   
   裏返すと、つるっとした面が上になります。
   
   お好みで。