＊卵不使用でもふっわふわ♪ロールキャベツ＊ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 合挽き肉
- ３００ｇ
- キャベツ
- ８枚
- 玉ねぎ
- １個
- にんじん
- １/３本
- ★塩こしょう
- 少々
- ★パン粉
- 大さじ３
- ★片栗粉
- 小さじ３
- コンソメの素
- 大さじ２ぐらい
- 菜種油
- 大さじ１．５
作り方
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- 1
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- キャベツは１枚ずつ切り離し、芯は取り除く。(後で使うので取っておいてね)
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- 2
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- １を軟らかくなるまで茹でる。
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- 3
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- 水気を切る。
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- 4
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- 玉ねぎをみじん切りにする。
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- 5
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- １で取っておいたキャベツの芯もみじん切りに。
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- 6
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- にんじんもみじん切りに。
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- 7
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- 油を熱し、４～６で切った野菜を炒める。
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- 8
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- クタクタになるまで炒めます。
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- 9
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- 合挽き肉をボウルに入れ、８と★を加える。いつもは手でこねていましたが、炒める時に使った木べらでも、うまくこねられました～ギトギトにならずに済みました＾＾
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- 10
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- ３で９のタネを包んでいく。
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- 11
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- 鍋に１０を詰める。隙間なく詰めるのがポイントです。(煮崩れ防止です)水２カップを加える。
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- 12
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- 蓋をして、中弱火で煮込みます。
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- 13
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- 火が通ってきたら、塩こしょうを少々。
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- 14
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- コンソメも加え、崩れないよう、お玉でスープをかけて混ぜる。
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- 15
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- スープの味が浸み込むよう、また蓋をして完全に火が通るまで煮込む。
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- 16
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- 出来上がりです。
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- 器にロールキャベツをのせて、スープをかけたらできあがり～♪
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- なんとお弁当にも入れてしまいました～左が夫弁、右が私弁です。
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- 牛そぼろと炒り卵のおにぎりとセットです。ロールキャベツとよく合いました。
おいしくなるコツ
キャベツ８枚を使用しましたが、ちぎれたものもあったので、つぎはぎしながら作りました。なので、大きさが様々になりました。
きっかけ
夫が食べたいと言うので。おにぎりに卵を使ったので、卵摂り過ぎかなと思い、他のものでふんわり感を出そうと考えました。