温州みかんのコンフィチュール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みかんの皮を剥く！
   爽やかな香りで気分をリフレッシュ♪このまま火にかけずに食べるとビタミンCがたっぷり摂れますね。(^-^)b
   ぜひ、風邪予防＆美肌作りにフレッシュなままでも★

2. 2

   ミキサーが回りやすいように四等分に輪切り。
   
   切り口はとってもジュ～スィ～♪
   
   ※輪切りにするとサラダに合わせて食べやすくなります。(^-^)v

3. 3

   ミキサー容器に果肉をいれます。（写真の容器はちょっと小さ過ぎました…）
   袋や白いスジには、「ヘスペリジン」が含まれていて、高血圧や動脈硬化を予防する効果があるといわれます。

4. 4

   ミキサーを回すとオレンジジュースに♪
   このまま飲んでしまいたい所ですが、みかんの袋ごと回しているので、口当たりは悪いです。(^-^;

5. 5

   ・お鍋に移してグラニュー糖、レモン汁を加えて火にかけます。
   ・火加減は、強火～中火で一気に！絶え間なく混ぜます。
   ・袋に多く含まれるペクチンが作用し15分後はトロトロに♪

6. 6

   出来上がったコンフィチュールは、煮沸消毒した保存瓶に入れる。ご家庭用ですので、フレッシュ感を第一に考え、保存期間にこだわらず砂糖は少量で作っています。