中国湯葉(腐竹）と青菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   湯葉を戻す。
   一本が長くて入らなかったので、私はパキっと折って、タッパーに炒れ、熱湯を入れて電子レンジでちょっとチン。
   やわらかく戻ったら、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に中華スープを作って、火にかける。

3. 3

   中華スープに湯葉を入れてしばし煮る。

4. 4

   その間に、ほうれん草を軽く洗って、電子レンジでチン。火が通ったら、水にさらしてアクを抜き、食べやすい大きさに切っておく。

5. 5

   切ったほうれん草を、鍋に加え、醤油、砂糖を加えておく。

6. 6

   片栗粉を少量の水(分量外）で溶き、鍋にまわしいれる。
   だまにならないように、ぐるぐるとかき混ぜ、とろみを調節する。

7. 7

   塩･胡椒で味を調える。

8. 8

   最後にごま油を加え、火を止める。
   できあがりー。