和風あんかけ豆腐ステーキ　キノコ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をラップを付けずにレンジで４～５分分（水切り）。
   それでもまだ水分がありそうだったら、豆腐に重しを乗せておく。
   

2. 2

   炒める用のしめじは１本ずつにほぐす。
   あんかけソースに入れるしめじはみじん切り、ネギも刻んでおく。

3. 3

   水切りした豆腐の厚みを横半分に切り、さらに真中を半分に切る。

4. 4

   豆腐に小麦粉をつけ、
   サラダ油を入れたフライパンでこんがりと両面を焼く。（中火）
   同時にフライパンの隙間でしめじも焼きます。
   
   

5. 5

   あんかけソースを作る。鍋にめんつゆと水を入れ、刻んだしめじを入れる。火が通ったら、ネギをいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   ④の豆腐に一緒に焼いたしめじを乗せて、あんかけソースをかけたら出来上がり。