ふつう☆チリビーンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜大豆の水煮＞
   大豆は軽く洗って　たっぷりの水に漬けて一晩おく。

2. 2

   大豆・かぶる位の水・塩 を圧力鍋に入れる。
   加熱し　加圧状態になったら　火を弱めて１５分煮る。
   蓋をしたまま　粗熱が取れるまで置く。

3. 3

   ＜チリビーンズ＞
   ニンニクは　包丁の背でつぶし　みじん切りに。
   玉ねぎは荒みじん切り　人参・ししとうは1ｃｍの角切りにする。

4. 4

   フライパンに油を入れ　ニンニク・クミンを炒めてから
   肉・玉ねぎを加えて炒める。軽く塩胡椒する。
   鷹の爪は　ハサミで細い輪切りにし　種ごと加える。
   人参・ししとうを加えて炒める。

5. 5

   ピュレ・砂糖・ケチャップを加えて炒める。

6. 6

   煮た大豆を200ｇほど加える。　
   全体にまとまるまで炒め煮をする。
   味をみて　好みで塩胡椒する。

7. 7

   残った大豆は　小分けにして冷凍保存が可能です。
   冷凍庫で2週間が目安。日付の記入を忘れずに。