一束で２度おいしい。小ねぎ活用＆保存法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はい。和洋中華問わず、料理になくてはならない彩り野菜、小ねぎ（万能ねぎ）を買ってきました。

2. 2

   輪ゴムをつけたまま、綺麗に洗います。はずすとばらけてしまうので。キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取ります。ここ大事。

3. 3

   先っちょから切っていきます。傷んだところがあれば取り除いてね。

4. 4

   やわらかい青い部分はココまで。薬味用に。左は歯触りのある炒め物用に。

5. 5

   輪ゴムを根本ギリギリまでずらして切ります。チャーハンや麻婆豆腐などショウガと炒めると香りがいいです。

6. 6

   2種をそれぞれ冷凍保存します。薬味用は100均のネギシャカシャカポット愛用。好きなだけフリフリできて、とっても便利です。

7. 7

   雑炊やラーメンにシャカシャカ振って。いろんな料理に使い分けできて重宝してます。