きな粉バタークリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリーム用以外の材料をホームベーカリー用容器に計量して入れる
2. 2 ホームベーカリーのパン生地モードで生地作りと一次発酵を行なう（手ごねの場合：練り20分、一次発酵35℃35分）
3. 3 ・ガス抜き（通称：パンチ）
   ・薄く伸ばした生地を三つ折りにたたみ、タッパーに移して冷蔵庫で低温発酵させる＜一日目終了＞

   

4. 4 翌日、きな粉バタークリームを作る
   （※）きな粉バタークリームの作り方
   ・バターを電子レンジで800W20秒加熱して溶かす
   ・溶けたバターにきな粉と砂糖を入れてかき混ぜる。
5. 5 ・生地に打ち粉をして薄く伸ばす
   ・薄く広げた生地にきな粉バタークリームを塗る。
   ・くるくると生地を巻き込んで、口をしっかりと綴じる。

   

6. 6 スチームオーブン発酵で35℃60min(最終発酵）

   

7. 7 180℃のオーブンで20分焼いて出来上がり