ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹さやは、すじを取り、電子レンジで２～３十秒チン。
   ご飯は少し硬めに炊く。
   500g取り分けて、すし太郎を混ぜる。

2. 2

   錦糸卵を作ります。
   卵に、分量外の塩ひとつまみと水（大さじ２）を入れ、混ぜ、熱したフライパンに投入。
   伸ばし、表面が乾いてきたら、フライ返しを使って、裏返す。

3. 3

   10秒ほどで、火を消し、まな板にスライド。
   三等分に横にスライスし、重ねて、薄くスライスしていく。
   この時、生地を丸めるとやりやすいです。

4. 4

   飾っていきます。
   お重にすし太郎を混ぜた散らし寿司を分け、海苔を刻んで、敷く。
   錦糸卵を敷き、さくらでんぶ、とびっこをトッピングしていく。
   お刺身を、分け、飾り、

5. 5

   絹さやを、斜めにカットし、あしらって、できあがりです。
   お嬢さんに作ってあげてくださいね。