なすとピーマンとズッキーニの揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは皮をむいて乱切りにし、水につけて水分をふく。ピーマン・パプリカはヘタとワタを除き乱切りに、ズッキーニは8㎜厚さの輪切りにする。
   ●は保存容器に入れて混ぜ合わせておく。

2. 2

   揚げ油を170～180℃に熱し、なすを入れる。2～3分揚げて油を切り、熱いうちに●に入れていく。

3. 3

   ピーマンは1分ほど、パプリカ・ズッキーニは2分ほど揚げて油を切り、熱いうちに●に入れる。
   そのまま味をなじませて完成。