材料（約1l分人分）
- ●酢
- 400cc
- ●白ワイン
- 200cc
- ●浄水
- 300㏄
- ●きび砂糖
- 80g
- ●塩
- 12g 小さじ２
- 〇スライスしたにんにく
- 1～２かけ分
- 〇唐辛子
- 1～２本
- 〇ローリエ
- 2枚
- 〇あらびき黒コショウ
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- ●を火にかけきび砂糖を溶かす。
-
- 2
- 保存容器に①と〇を入れる。
-
- 3
- ピクルス液が熱いうちに、ズッキーニやパプリカ、さっとゆでた人参などを漬け込む。
きっかけ
常備菜でピクルスをよく作るので、いろいろ試して気に入ったものができました。
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