揚げ茄子、小松菜、大根のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はところどころピーラーで皮をむき、乱切りする。水気をふいておく。

2. 2

   茄子を素揚げする。フライパンに多めの油を入れ、温まったら、茄子をあげる。少し焦げ目がついたらとりだす。

3. 3

   大根は5mmのいちょうぎり。出汁と大根を鍋に入れ、中火にかける。

4. 4

   大根が煮えたら、3センチにざく切りした小松菜を鍋にいれる。
   揚げ茄子もいれる。

5. 5

   味噌をとき、再度ふつふつしてきたらできあがり！